阳江豆豉历史悠久，明末清初时就已制出色、香、味俱佳的豆豉。其历史渊源出自一民间传说：在很久以前一名叫窦氏娘的妇女，有一年因遇上大旱庄稼颗粒无收而靠乞讨度日。有一次她把吃剩的熟黑豆放入瓦罐装好，摆在角落里以备饥时再食用。一个多月后，窦氏娘发现这些豆子全长出了白色绒毛，窦氏娘只好将发了霉的熟豆子洗干净，为了不让豆子再发霉，她又加了些盐进去。又过了几十天，窦氏娘偶然打开了瓦罐，闻到了一股奇异的香味，于是窦氏娘把它伴着饭吃，觉得越吃越香。从此以后，这种泡制熟豆的方法就流传开来，人们为纪念窦氏娘，就把这种豆子称为“窦氏”。由于它是豆制品，后人又把它称为“豆豉”。
    阳江地区传统手工业、轻工业发展较早，具有传统特色的“豆豉、小刀和漆器”素有阳江“三件宝”之称。阳江豆豉制作工艺自明末传至当今，生产工艺技术得到了完整的继承和不断的发展，并形成了具有地方特色的人文环境。
    阳江豆豉在明末时代就已出现，最早是一些农家自己酿制自己食用，到了晚清民国时代有了生产阳江豆豉的手工业作坊，产品开始小批量销往省内和港澳地区。     1954年，阳江县人民政府为了继承和发展阳江豆豉传统工艺技术，将制作阳江豆豉的技术工人集中起来，成立了阳江县地方国营豆豉厂（即如今的广东阳江豆豉有限公司前身），开始工业规模化生产，经过六十年来不断的发展，工厂现在是国内外豆豉行业规模最大的厂家之一。
    广东阳江豆豉有限公司生产的“阳江桥牌”阳江豆豉，工艺独特，选料严格，以优质黑豆为原料，经过十多道工序，数月时间的酿制而成。豆豉乌黑油润，豉肉松化、豉味浓郁、味道鲜美，在国内外同类产品中独具一格而素负盛名，是调味佐餐的佳品。即食型阳江豆豉，方便卫生，开盖即食，有香辣型、蒜辣型、姜香型、葱香型、蒜蓉型等各种南北风味的品种，以其方便即食、风味独特可口而受到广大消费者的欢迎和喜爱。     “阳江桥牌”阳江豆豉继承和发展了阳江豆豉近千年来的传统工艺技术特点，以其优良的品质深受中外人士的欢迎和喜爱。产品畅销国内外。2003年荣获“国家原产地标记注册”（地理标志产品），2005年起通过ISO9001质量管理体系认证，2006年起连续获广东省名牌产品，1980年起多次获全国轻工业优质产品和广东省优质产品称号。
    阳江豆豉2012年“阳江豆豉酿制技艺”入选广东省省级非物质文化遗产名录。     本公司拥有雄厚的技术力量和先进的设备，长期树立质量第一，用户第一的思想，是本公司经营发展中的一项长远方针，提高企业的竞争力和生命力，不断推动企业的发展。